バジリコの間引き

プランターに適当に播いてしまったために密集したバジリコを間引きし、間引いたバジリコは料理に使うことにした。消毒のために湯煎したのだが、風味がかなり落ちてしまったのでさっと水洗いするくらいのほうがいいのかもしれない。
以前バジルかバジリコのどちらが正しいのか？と記したことがあったが、調べてみたところ、バジル（basil）は英語、バジリコ（basilico）はイタリア語という違いがあるらしい。メーズはイギリス英語、コーンはアメリカの英語という違いに似てるなぁ。ラテン語の流れから汲み取ると、やはり「バジリコ」がイタリアンを表現する上では正しい表記だと思うので、今後はバジリコと呼ぶことにしよう。それにしてもバジリコの成長は雑草のように力強く、頼もしい限りで、タイトルバナーのバジリコも、もう少ししたら新しいものに変えてみようかな。

バジル？ バジリコ？

イタリア語をカタカナで呼んだらこうなるのだろうか？料理本を読んでもバジルだったりバジリコだったり。パルミジャーノ・レジャーノかパルミジャーノ・レッジャーノみたいなものなんだろうな。最近イタリア語にも興味が出てきた。とりあえずNHKのイタリア語講座を毎週観よう。学生の時はフランス語を取ったけど全然身に付かなかったからその二の舞は踏まないように。
今回も拙い撮影のバジルだが、増々繁ってきているのは確認できよう。大小二つのプランターでどれ程の収穫が期待できるのかは分からないけど、今は収穫よりも成長の変遷を見るのが楽しくてしょうがない。人間なら幼稚園くらいなんだろうなぁ。

ベランダにて

栽培中のバジルが大きくなってきている。大きめのプランターと、それよりもやや小さめのプランンターの二つで栽培しているのだが、小さいほうのプランターのバジルのほうが芽の育ち具合いがよろしいようで。種を一袋全部蒔いたのも影響しているんだろうか？さすがに多すぎた感は否めない。種を蒔いて上から軽く土を被せたのだが、プランターの中央付近は被せた土が多かったのか、あまり発芽しておらず、隅っこのほうが元気に育っている。写真も小さいプランターの隅のほうのものである。光を好むそうなので、土はほんの少し被せるくらいで良かったのかも知れぬ。
とは言え今のところ順調に育っており、朝出社前に一回水をやるくらいでも問題は無さそうだ。もう少し育ってきたら液体肥料などをあげたりしたほうがいいのかもしれないけど。思っていたよりも手間がかからないのは有り難い。

バジルが少し生い茂ってきた

ベランダにてプランター栽培中のバジルに少しずつ変化が現れてきているようだ。朝と夜にしか確認できないのがもどかしいのだが、確実に芽がその数を増やし、且つ体積も大きくなってきている。こうなってくると俄然プランターに息づく小さな生命体に愛情を抱くようになる。さすがにバジルに話しかけながら水やりをしたりなどはしないが。変質者と思われるのは不本意だからね。心の中で「美味しく育てよ」と半笑いで語りかけるのだ。早くソースを作りたいところだが、ソースが作れるくらいの量が収穫できるようになるまで、一体どれほどの期間が必要なのだろうか？およそ植物を育てたことのない私には皆目見当もつかない。焦らず待つとしよう。

バジルの芽がでた

頭の弱そうなタイトルだがしょうがない。すごく興奮しているのだから。種から植物を育てた経験が無い私にとっては十分狼狽に値する出来事だ。先週は暖かかったのに最近また朝晩が冷え込んでいたからどうなるものかと思っていたが、どうやら杞憂だったようだ。シソ科の植物は生命力が強いと聞いたことがあるが、このまま思う存分その生命力を発揮して頂きたい。
とは言え画像を見てもどこに芽が出ているのかなんだかよく分からない。よく発見したものだと我ながら感心する。最近仕事が忙しくて帰りが遅く、ろくに料理ができていないからこのままだとバジル日記になりそうだがそれはそれで別にいっか。

バジル

意気込んで今年の一月早々に栽培道具一式を一通り揃えたバジルを今日の昼にベランダに植えてみた。園芸初挑戦。イタリアンを作るようになってハーブの使用率が高いことに気付き、スーパーで買い求めると少量でも200円くらいして非常に不経済なので今回の栽培に踏み切った。プランターや種など、投資総額は1000円にも満たない。これでバジル取れ放題なら安いもんだ。早くジェノヴァペーストを作ってサラダやパスタに使ってみたい。ここ数ヶ月の夢だ。本当はローズマリーも栽培したいのだが彼女があんまり好きではないので今回は見送り。ブーケガルニが作れるくらいの家庭菜園ができるのはいつの日になるのかなぁ。それよりバジルを枯らさないように水やりと摘心を怠らないようにせねば。